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Crema di Lardo di Colonnata  vaso da gr.100 

Bianco come il marmo che ne culla la stagionatura, profumato di spezioe, delicata e dolce al palato. Un tempo, veniva preparata battendo il lardo nel mortaio di marmo bianco dei Canaloni di Colonnata, e utilizzata come condimento base. Oggi viene usata non solo nel soffritto base per minestrone, pasta e fagioli, sugo al pomodoro, primi e risotti di mare, ma spalmata anche sui gamberoni, scampi, pesce spada, sigola e crostinhi di pane caldo, polenta e nella cottura delle patate fritte e al forno. Senza Glutine, lattosio, conservanti e coloranti.

Produttore: Antica Larderia Mafalda

Mafalda è la più antica larderia di Colonnata, nata nel 1928 qunado il lardo era solo il companatico povero dei cavatori di marmo. Nel 2003 ottiene la certificazione IGP ed il bollo CEE  che certificano la qualità delle materie prime, la particolarità della lavorazione e l'originalita del prodotto. La nostra attenzione per la qualità ci porta a seguire scrupolosamente una ricetta tramandata da oltre quattro generazioni che rende il nostro prodotto unico nel suo genere, donando un gusto  ricco e incofondibile che ti lascerà senza parole. 

Vai al sito del produttore: www.anticalarderiamafalda.com

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